Tailhade nous l’a bien dit dans son petit bréviaire de la gourmandise , la table donne de l’esprit aux niais, un caractère aux timides.
Elle oriente nos humeurs vers l’optimisme, la courtoisie et la libéralité.

L’heure de la digestion est celle où tous les hommes se reconnaissent frères en refaisant le monde, où, dans l’azur des cigares exquis, leur entendement, de prime abord, élucide les problèmes dont la discussion a pour effet d’ordinaire de les mettre en courroux.

Mais à méditer cette célèbre phrase de Jean-Jacques Rousseau :
“J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.”

P.-S.

Et cela veut-il dire que les gens vrais se lâchent à table ?
Hmmm... je dois donc être vrai !

Illustration : Le jeune Pantagruel, vu par Gustave Doré.