Très simple à faire, et ces langues de chat accompagnent très bien une salade de fruits ou une mousse au chocolat...
Et la recette :
- Battre les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Mélanger le beurre mou, le sucre et les œufs battus.
- Ajouter la farine et le sucre.
- Mélanger pour avoir une préparation mousseuse.
- Préchauffer le four à une température de 180°C (thermostat 5-6).
- Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sous la forme de petits bâtonnets.
L’idéal est d’avoir un moule à langue de chat, car la pâte a tendance à beaucoup s’étaler sur la plaque.
- Faire cuire entre 10 et 15 min en surveillant les bords des langues de chat (dès qu’elles brunissent, c’est cuit).
Petit truc
- Pour ceux qui n’ont pas de moule à langue de chat, vous pouvez utiliser soit une plaque ondulée, soit la grille recouverte de papier aluminium pour former de petites rigoles, où vous ferez cuire les baguettes de pâte.
- Vous pouvez vous aider d’une poche à douille (taille 10) pour façonner les langues...
- Si vous n’avez pas de poche, un simple sac de congélation où vous aurez coupé un des coin pour obtenir un diamètre de l’ordre du centimètre fera très bien l’affaire !
Alternative
- Vous pouvez incorporer un peu de zeste de citron râpé pour parfumer.
- Vous pouvez aussi incorporer un peu de zeste de d’orange râpé pour parfumer délicatement ces pâtisseries.
- Mettre quelques amandes effilées sur les langues de chat juste avant d’enfourner... très bon et très chic !