On connaissait le Palais Idéal, voici maintenant le Bouquet Garni idéal !

Voici le bouquet garni idéal selon Paul Bocuse :

  • 1 branche de thym
  • 2 branches de cèleri
  • 3 gros brins de persil
  • 1 poireau fendu en deux
  • 2 branches d’estragon
  • 1/4 de feuille de laurier

Personnellement, j’ajoute :

  • 1 oignon moyen piqué d’un clou de girofle
  • un petit peu de romarin selon le plat cuisiné

P.-S.

Bon appétit  !